Borovničev čizkejk

Borovničev čizkejk tukaj še v nastajanju...

Borovničev čizkejk, ki ga sicer več ni, je pa tukaj še recept.

Moj recept je skoraj brez sladkorja, če imate raje bolj sladko, pač dodajte izbrano sladilo v postopku priprave.

Za piškotno dno: - 220 g maslenih piškotov po izbiri (Albert, lahko tudi Plazma...) - 100 g masla (lahko kokosovega).

Za sirovo plast: - 400g kremnega sira - 400ml smetane za stepanje - 2 (2x10g) vrečki Bourbon vanili sladkorja Dr. Oetker.

Za preliv iz borovnic: - 400g (zamrznjenih) borovnic - 1žlica koruznega škroba - 20g vrečko cimetovega sladkorja Kotányi.

Za piškotno dno zmeljemo piškote. Medtem raztopimo maslo, ki ga nato primešamo mletim piškotom. Maso nato trdno pritisnemo na dno tortnega pekača. Sama dam to potem v pečico za 10 minut na 180°C, ni pa nujno.

Za kremo najprej stepemo kremni sir z vanilijevim sladkorjem. V drugi posodi stepemo še smetano, ki ji nato dodamo kremni sir. Ko je piškotno dno ohlajeno, nanj namažemo kremo.

Za borovničev preliv pa borovnice počasi na nizki temperaturi/ognju odtalimo in jim primešamo cimetov sladkor ter škrob. Počasi kuhljamo, da se lepo zgosti. Šele ko je preliv čisto ohlajen, ga premažemo po kremi.

Torto nato postavimo v hladilnik, da se res dobro ohladi. Najboljša je drugi dan.