Pečen fižol

Ko počistiš zamrzovalnik in predal s konzervami, nastane pečen fižol iz pečice.

Za manjši pekač potrebujemo: - manjšo konzervo belega in rdečega fižola - 4 paradižnike (jaz sem uporabila zamrznjenega, ki ga v sezoni narežem na koščke in dam v skrinjo) - 1 rumeno papriko - 1 čebulo - olivno olje - začimbe: mleta rdeča sladka paprika, sol, mediteransko mešanico, lovorjev list, poper. V ponvi na olivnem olju najprej prepražimo nasekljano čebulo, dodamo papriko v prahu, premešamo, da lepo zadiši. Dodamo narezano rumeno papriko in jo malo popražimo. Nato primešamo kocke paradižnika in ostale želene začimbe, razen popra. Vse skupaj dušimo kakih 10 minut, da paradižnik razpade in dobimo gostljato omako. Tej omaki nato dodamo še kuhan fižol, premešamo in poper po okusu ter vse skupaj prestavimo v pekač. Postavimo v ogreto pečico in pečemo dobre pol ure na 200°C.

Dober tek!