Pisane tortilje

Pisane zelenjavne tortilje zapečene s sirom.

Za 2 osebi (oziroma za 4 polnjene tortilje) potrebujemo: - 4 tortilje (jaz sem izbrala take s papriko in čilijem iz HOFER Slovenija) - skodelico naribanega sira (jaz sem uporabila edamec) - 1 por - 1 korenček - 1 rumeno papriko - 1 paradižnik - 2 žlici pelatov - skodelico kuhanega rdečega fižola - zeliščno sol, origano - olivno olje.

Na olivnem olju na hitro prepražimo na kolobarje narezan por ter korenje in na kocke narezano rumeno papriko. Dodamo zeliščno sol, 2 žlici pelatov in na koščke narezan paradižnik. Malo pražimo, da se paradižnik razpusti, a ostala zelenjava še vedno ostane hrustljava. Primešamo še kuhan rdeč fižol, dobro premešamo in napolnimo pripravljene pogrete tortilje. Po želji že k nadevu dodamo malo naribanega sira - ga potresemo po nadevu in tortilje tesno zvijemo - lahko si pomagamo z zobotrebci. Zložimo jih v pekač obložen s peki papirjem. Obilno potresemo z naribanim sirom, posipamo z origanom in postavimo za kakšnih 15 minut v predhodno ogreto pečico na 220°C oziroma toliko, da se sir raztopi.

Dober tek!