Pospravljen hladilnik

Ko je spet čas za čiščenje hladilnika...

Ponavadi v večjih količinah skuham jedi, kot so leča, kuskus, testenine, stročji fižol ipd., ker so super, da si iz njih pripravim obroke vnaprej za malico v službi. Se mi pa nato pogosto v hladilniku potikajo manjše skodelice prej omenjenih jedi.

Tako je ob tokratnem "pospravljanju" hladilnika nastal kuskus s sezamovim maslom in prilogo/omako iz paradižnika, stročjega fižola in rdeče leče.

Potrebujemo: - skodelico kuhanega kuskusa (jaz sem svojega obogatila s sezamovim gheejem) - 1 manjšo čebulo - 2 paradižnika - pol skodelice kuhane rdeče leče - nekaj žlic kuhanega stročjega fižola - olivno olje - sol, čili v prahu, origano, poper.

Kuskus skuhamo po navodilih - jaz sem mu primešala sezamov ghee. Medtem na olivnem olju na hitro prepražimo čebulo, ki smo ji dodali ščep čilija v prahu. Dodamo na kocke narezan paradižnik, posolimo, premešamo in par minut kuhljamo, da secparadižnik razpusti. Primešamo kuhano rdečo lečo in stročji fižol ter začinimo z origanom. Dobro premešamo, da se vsi okusi dobro premešajo. Po želji še popramo in postrežemo.

Dober tek!