Pozno kosilo

Pozno ponedeljkovo kosilo: kremasta kari rižota iz voka s polno hrustljave zelenjave, ki je je sedaj polno na vrtu.

Za 2 osebi potrebujemo: - 1 skodelico riža - 1 zeleno papriko - 1 rdečo papriko - 1 večji paradižnik - žlica ali dve pelatov - pest šampinjonov - 1 čebulo - 2 stroka česna - olivno olje - sol, poper, kari v prahu, kurkumo.

Riž skuhamo posebej po navodilih. Medtem v voku ali ponvi segrejemo olje. Dodamo kar na večje kose narezano čebulo, ki jo posipamo s karijem v prahu in kurkumo. Na hitro popražimo, da kari lepo zadiši. Dodamo narezano papriko, šampinjone in česen. Kakšno minuto ali dve pražimo, da se okusi lepo prepojijo. Dodamo še pelate in narezan paradižnik in solimo po okusu. Malo kuhljamo, da paradižnik razpade. Samo še popramo po okusu in k zelenjavi vmešamo kuhan riž. Dobro premešamo in postrežemo.

Dober tek.