Hitra zelenjavna juha

Ko se v hladilniku naberejo ostanki različne zelenjave, jih lahko spremenimo v okusno juho.

V tem loncu se skrivajo: - polovica glave mladega zelja - zelena in rumena paprika - 2 krompirja - paradižnik - 1 korenček - čebula - 2 stroka česna - 3 žlice pasiranih pelatov - sol, poper, rdeča paprika v prahu, rožmarin ali druge začimbe po želji - olivno olje

Na olivnem olju prepražimo seseljano čebulo, nato dodamo česen in ga na hitro prepražimo, da zadiši.

Dodamo na tanke kolobarje narezan korenček, kocke krompirja in na trake narezano papriko. Premešamo, dodamo par kapljic vode, premešamo in malo pustimo, da se zelenjava poduši. Dodamo še na rezance narezano zelje, paradižnik, pelate in začimbe. Še malo podušimo in zalijemo z vodo. Kuhamo nekje 15 - 20 minut oziroma tako dolgo, da je krompir kuhan.

Dober tek!